Weekend-guf: Nachos med det hele

Jeg har ladet mig fortælle, at man ikke er en ordentlig mor-blogger med respekt for sig selv, med mindre man i ny og næ poster nogle opskrifter. Men nu er faktum jo bare, at jeg er helt og aldeles røvsyg i et køkken. Men hey – det tænkte jeg jo ligefrem kunne være en fordel? For jeg kommer IKKE til at bringe opskrifter som kræver ingredienser, der skal flyves ind fra nord-korea eller hvor man skal købe krydderier, der kun fås i øko-butikker fra Vesterbro, hvor man skal have det sorte spelt-bælte for at blive lukket ind.

Nej, vi taler ganske simple E-nummer opskrifter, som alle vestegnsmødre kan forstå! Eller…okay, der gik jeg måske for hvidt. Jeg tænker bare, at jeg jo kunne dele lidt ud af det, som JEG synes er lækkert. Og hvor alle.kan.være.med.

So here goes nothing!

Jeg er en SUCKEEEEEEER for nachos. Hvem helvede er ik’? Og det er altså den perfekte fredags snack, hvis du spørger mig.

---

Dette skal du bruge:

• En hel almindelig røvsyg pakke Tortillas-chips fra det lokale supermarked (max. 10kr.) Drop den dyre variant, de bliver spyttet ud af samme maskine alligevel. Same shit different day.

Ingredienser til guacamole

• Avocado
• Creme Fraiche
• Hvidløg
• Spidskommen
• Salt og peber
• Lime (og vi ved alle sammen godt, at citron på plastikflaske, er Lime-frugtens fætter – okay halv-fætter – så den kan også godt bruges)

Mos avocadoen. Prop en enkelt skefuld creme fraiche i. Smæk ét (eller flere?) fed hvidløg i og smag til med spidskommen, salt og peber. Nogle kan lide den stærk, andre ikke. Du bestemmer. Og så lige et skvæt lime/citron saft i. hvorfor? Jeg har ladet mig fortælle, at det er med til at bibeholde den flotte grønne farve fra avocadoen, så dippen ikke bliver brun. 

• Creme fraiche on the side.
• Salsa dip on the side (og NEJ det er ikke på billedet. Jeg havde ikke flere skåle der matchede til de andre, så salsa-dippen måtte lade livet, til ære for nogenlunde acceptabelt billede! – TÆNK JER TIL DET!). Man kan garanteret godt lave en lækker salsa selv. Men som jeg sagde: jeg besidder ikke den største hjerne kapacitet i et køkken sådan generelt.
• Cheddar ost

Prop ét lag tortilla chips i et ildfast fad. Smask det til med revet cheddar ost. Læg endnu et lag tortilla chips og smask endnu et tykt lag cheddar ost. Fortsæt dette til du skammer dig. Jo mere ost jo bedre! Faktisk bør man kalde denne ret: Cheddar ost med tortilla chips. Man kan ikke få for meget ost. Alt efter hvor tykt, hvor langt, hvor bredt (osv!) et ildfast fad du har, så skal det have mere eller mindre i ovnen, som du sætter på ca. 100C. 10-15 minutter kan være nok. Hold øje med skidtet!

---

God fornøjelse – og hey, skriv lige hvis du prøver det ik’?